5th Anniversary

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山間T-8直汲み生



















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年末くらいまでは、AUNでの「山間」はこのお酒をご提供出来ると思います。

香りだけで、その厚みを増したボディーが伝わってきますねぇ~

爽やかさを残しつつも、ボディーの太さとグッと来る旨味が力強い!

ヒネなんて全くなしの、イイ意味での熟味をお楽しみ頂けるコンディションとなってます(^^v
ただ、この味わいは造り手(白鳥王さん)の意図する「山間」の味ではないという事をご了承くださいね。

私も個人的楽しみとして「熟成」という事をやっていますが

『直汲み』と『直詰め』で、熟味の速度に違いがあったのは興味深い結果でしたね。

自家熟成を楽しまれている方へ

私からの個人的な意見なんですが

「山間」に限っては、白鳥王さんが言う通りに(生)は早めに呑む!

熟成を楽しまれるなら、断然(火入れ)がオススメです(^^v



















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~肉じゃが~



















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~鰤カマと聖護院大根の【鰤大根】~



















寒くなってくると、こんな料理でヌクトマリタクなります。(訳・温まりたく)



















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これって効くのかな?
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# by itoigawa-aun | 2010-10-30 01:26


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